2021-11-09
より多くの高品質製品で消費者のニーズに応える——ウェイカン食品、生産と市場供給を全力で確保
より多くの高品質製品で消費者のニーズに応える——ウェイカン食品、生産と市場供給の全面的な確保に全力を尽くす
「北京と天津の市場には速やかに出荷手配を進め、済南と鄭州の市場向けの車両はすぐに工場へ入庫する予定です！」11月5日、石家荘市恵康食品有限公司の荷役場では、同社の倉庫・物流マネジャーである王恒凱が、緊張感を保ちながらも整然と出荷のスケジュール調整を行っていた。
ウェイカン食品は昨年から冷凍・レトルト食品市場の強化に注力しており、現在では河北省、北京市、天津市において200店舗以上を展開しています。これらの店舗には、北国スーパー、北京物美、天津華潤など、複数の大手チェーンスーパーが含まれており、谷言牛タコスをはじめとする「谷言家宴菜」シリーズが次々と数多くの家庭の食卓に並ぶようになっています。
恵康食品は1993年に設立され、農業における作物の栽培・畜産、冷凍・調理済み食品の生産・販売、中・高級牛肉および果菜類食品の輸出入、食肉取引などを一体的に展開する大規模な食品企業です。1997年には河北省で初めて輸出入権を保有する民間企業となり、2001年には日本の農林水産省による衛生登録を取得しました。2015年までは主に輸出業務に注力していましたが、同年に「谷言」ブランドを立ち上げ、国内の調理済み食品市場への本格的な進出を開始しました。わずか4～5年の短期間の成長により、「谷言」の調理済み食品は誇るべき実績を挙げ、数多くの栄誉を獲得しています。2018年には総投資額4億5,000万元を投じた調理済み食品生産基地の第1期工事が着工し、2019年には「農業産業化国家重点龍頭企業」という栄誉称号を受賞しました。さらに2020年7月には、恵康の調理済み食品生産基地第1期が正式に稼働を開始し、同社は飛躍的な発展期へと突入しました。
「金剛鑽」があってこそ、「磁器のような繊細な仕事」を請け負うことができる。恵康食品は生産能力の向上に努める一方で、厳格な品質管理体制を確立してきた。現在同社は8棟の生産工場と10本余りの自動化生産ラインを保有しており、なかでも「谷言」冷凍プレハブ料理の生産ラインは、国内同業界においても自動化水準が高く、ライン長も長いことから注目されている。生産能力は日産160トン、年間売上高40億元に達し、国内における総合的な自動化を特徴とするプレハブ料理の生産拠点となっている。同時に、恵康は一貫して「品質は企業の生命である」という理念を掲げ、国際的な輸出基準と厳格な品質管理体制に基づき、製品の品質を常に確保している。同社はISO9001、HACCP、GMP、SSOPといった品質・安全に関する統制システムを厳密に遵守しており、原料の調達段階から徹底した検査を実施することで、農場から食卓に至るまでのトレーサビリティ体制を構築。これにより製品の高品質かつ安定性を確保し、消費者がより安心して食事を楽しめるようにしている。
イノベーションは企業発展の「原動力」である。恵康食品は研究開発力と技術革新の水準を絶えず高めている。同社は「河北省企業技術センター」「河北省ハイテク企業」「河北省技術革新センター」「石家荘市果菜・肉類深加工技術革新センター」に認定されている。同社の研究開発センターの面積は2,018平方メートルで、研究開発チームは食品科学や栄養学の高学歴者および56人の星付きシェフで構成されており、多様な料理ジャンルと風味の流派に精通し、あらゆるメニューの究極の味わいを追求している。
消費者のニーズに応えるため、ウェイカン食品は製品ラインを絶えず拡充しています。現在、当社は独自の研究開発、技術導入、共同開発などの手法を通じて、「グーヤン」シリーズの料理キットや「グーヤン」家宴メニュー（グーヤン牛セット、正定八大碗、酸菜魚、黄燜鶏、火鍋鶏、蜀山焼き魚、京醤肉絲、宮保鶏丁、パイナップル咕咾肉など）、さらに「グーヤン牧場」ブランドの和牛、クラウンのホールカットステーキ、レトルト食品、インスタント食品といった8大シリーズ、合計150品目を超える製品を開発・販売しています。
さらに、恵康食品は充実した販売ネットワーク体制を構築し、オンライン・オフラインのほか、スーパーマーケット、コミュニティ、飲食店など多様な販路を並行して展開しています。2015年に「谷言」ブランドが北国スーパーへ進出を開始して以来、現在では同ブランドの商品が北国スーパー全39店舗に広く展開されており、年間売上高は600万に達しています。なかでも、「谷言牛タレ皮」を代表とする家庭用の調理済み料理は、消費者から高い評価を得ています。
将来を見据え、恵康食品の担当者は自信に満ちた口調で次のように述べました。「現在、本市は現代食品産業の千億規模の産業クラスターの構築に全力を挙げています。私たちはこの新たな発展の好機を確実に捉え、企業をさらに大きく強化・発展させ、より多くの高品質な製品によって消費者の高まる高品質志向の需要に応えてまいります。」
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食品分野に30年にわたり深く取り組み、職人のこだわりで毎日の食事を守り続けています。
